狂刃贺岁新版专题

古老食谱

关于蜂蜜酒的神话可以追溯到 5000 多年前，如亚洲、罗马帝国，当然还有北欧地区。

生产蜂蜜酒所需的原料很少，这意味着世界各地的人们实际上一直都能酿造这种饮料，事实上很可能也这样做了。

北欧地区有记载的最早蜂蜜酒配方是由大主教奥劳斯·马格努斯（Olaus Magnus）于 1520 年写的。他的配方只使用水、蜂蜜、啤酒花和啤酒酵母。他在配方结尾处这样写道：

“在第八天，或者更早的紧急情况下，蜂蜜酒完全可以饮用，但陈酿的时间越长，它就会越纯、越好、越健康。”